Pečená pohanka na mexický způsob

Pohanka je velmi ceněná pro vysoký obsah rutinu. Zkuste zpestřit svůj jídelníček s pohankou v její pikantní variantě s rajčaty, fazolemi a kukuřicí.

pečená pohanka na mexický způsob

Ingredience:

• 1 hrnek pohanky
• 1 plechovka krájených rajčat
• 1/2 hrnku vody
• 3 lžíce rajčatového protlaku
• 1 plechovka červených fazolí
• 1 malá konzerva kukuřice
• avokádo
• zakysaná smetana
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička oregana
• 1/2 lžičky chilli
• sůl
• pepř

Postup:

Pohanku propláchneme ve studené vodě a dáme do pekáčku. Přidáme vodu, rajčata i s tekutinou, rajčatový protlak, cibuli nakrájenou na kostičky, prolisovaný česnek a všechno koření a pořádně promícháme.

Zakryjeme alobalem a pečeme v troubě předehřáté na 170°C 30 minut. Poté pekáček vyndáme z trouby, přidáme fazole a kukuřici i s vodou a opět promícháme. Pečeme v troubě dalších 30 minut. V průběhu zkontrolujeme a případně dolijeme vodu, pokud by se nám pohanka zdála příliš suchá. Na hotový pokrm dáme na plátky nakrájené avokádo a dozdobíme 2-3 lžícemi zakysané smetany.