Fazolový guláš

fazolový guláš

Ingredience:

• 3 brambory
• 3 stroužky česneku
• 1 cibule
• uvařené červené fazole
• řepkový olej
• mletá červená paprika (sladká i pálivá)
• drcený kmín
• nové koření
• majoránka
• hladká mouka
• sůl

Postup: 

Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku dozlatova, poté přidáme na kostky nakrájené brambory a necháme orestovat. Poté zasypeme lžící sladké papriky a trochou mouky a mírně zapražíme. Dále přidáme horkou vodu tak, aby byly brambory ponořené pod vodou, necháme chvíli vařit.

Přidáme kmín, nové koření, majoránku a sůl podle chuti. Nakonec přidáme uvařené fazole (den předem si je naložíme, alespoň na 8 hodin, poté je vaříme, dokud nejsou měkké), prolisované stroužky česneku a necháme vše vařit, dokud brambory nezměknou (zhruba 20 minut). Pokud je potřeba, zahustíme guláš moukou a necháme povařit. Guláš můžeme podávat s chlebem.