Čočka s dýňovou kaší

Čočka s dýňovou kaší

Ingredience:

• 180 g hnědé čočky
• 1 cibule
• 2 bobkové listy
• 700 ml vody
• 400 g sterilovaných rajčat
• 300 g dýně (máslová/hokkaidó)
• 600 g brambor
• 4 vegetariánské párky
• 1 hrnek mléka
• petrželka
• sůl
• pepř

Postup:

Čočku na dvě hodiny namočíme, následně ji scedíme a s cibulí a bobkovým listem ji dáme do hrnce, zalijeme vodou a přivede k varu. Vaříme asi 25 minut a poté přidáme nakrájená rajčata a vaříme, než se vstřebá všechna tekutina. Čočku podle chuti osolíme a opepříme.

Tip: Pokud nemáme čas namáčet hnědou čočku, můžeme využít červenou, která se nemusí namáčet a čas vaření je poloviční než v případě hnědé čočky. Brambory oloupeme a nakrájíme na čtvrtky, z dýně odstraníme semena a dužinu nakrájíme na kousky. Brambory vaříme v osolené vodě a po 10 minutách můžeme přidat i dýni, vaříme společně do změknutí. Scedíme vodu a přidáme vlažné mléko a vše rozmačkáme/rozmixujeme dohladka. Na kolečka nakrájené párky opečeme na kapce oleje na pánvi a pak je přimícháme k čočce. Při podávání nakonec čočku posypeme nakrájenou petrželkou.