Růžičková kapusta v sýrovém těstíčku

růžičková kapusta v sýrovém těstíčku

Ingredience:

• 200 g růžičkové kapusty
• 4 lžíce hladké mouky
• 2 vejce
• 30 g strouhaného parmazánu
• 3 lžíce mléka
• olej
• sůl
• brambory

Postup:

Kapustičky zbavíme horních ovadlých lístků a košťál odřízneme. Dále kapustičky omyjeme a vhodíme do vroucí vody, kterou jsme předem osolili. Vaříme zhruba 5 - 7 minut, potom kapustičky vyjmeme. Necháme vychladnout a okapat.

Brokolicové těstoviny

brokolicové těstoviny

Ingredience:

• těstoviny
• 1/2 brokolice
• 100 g balkánského sýru
• menší cibule
• 2 stroužky česneku
• 1/2 dl mléka
• olej/máslo
• bazalka
• sůl

Postup:

Do osolené vody oleje dáme vařit těstoviny (podle chuti). Brokolici oddělíme od košťálu,

Vegetariánské green curry

vegetariánské green curry

Ingredience:

• cuketa
• tofu (uzené nebo přírodní)
• green curry pasta
• kokosové mléko
• čerstvé chilli papričky
• olivový olej
• zeleninový vývar
• sůl
• rýže

Postup:

Cuketu omyjeme a nakrájíme na plátky libovolné velikosti. Tofu nakrájíme na kostičky a čerstvé chilli papričky na tenké proužky. Do hluboké pánve nalijeme trochu olivového oleje,

Tofu na rajčatech s kuskusem

tofu na rajčatech s kuskusem

Ingredience:

• rajčata
• uzené tofu
• sójová omáčka
• olivový olej
• kuskus
• bazalka
• sůl
• pepř

Postup:

Tofu nakrájíme na malé kostičky a zalijeme sójovkou. Na oleji osmahneme tofu se sójovou omáčku a po chvilce přidáme rajčata, promícháme a necháme ještě chvíli na pánvi - ale jen aby se rajčátka prohřála.

Marinované sójové plátky

marinované sójové plátky

Ingredience:

• sójové plátky
• 1 dl řepkového oleje
• 1 lžička sójové omáčky
• 1 lžička hořčice
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička mleté červené papriky
• 1 lžička kari
• 1 lžička mletého kmínu
• chilli podle chuti
• sůl
• rýže

Postup:

Sójové plátky připravíme podle receptu na obalu (vaříme v osolené vroucí vodě 18 minut). Z oleje, sójové omáčky, prolisovaného česneku,hořčice, koření a soli si připravíme marinádu.

Smetanové sójové kostky s houbami

smetanové sójové kostky s houbami

Ingredience:

• sójové kostky
• čerstvé žampiony
• smetana na vaření (12%)
• cibule
• rýže
• sůl
• pepř

Postup:

Na pánvi osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli, pak přidáme sójové maso (vaříme ve vroucí osolené vodě 13 minut), promícháme, povaříme a nakonec přidáme houby. Až houby změknou,

Cuketa na kari

cuketa na kari

Ingredience:

• cuketa
• tofu (přírodní nebo uzené)
• česnek
• olivový olej
• brambory
• mléko
• máslo
• celerová nať
• kari
• sůl

Postup:

Cuketu omyjeme a na krájíme na kolečka zhruba 1 cm široká. Tofu nakrájíme na tenké

Zapečené brambory s červenou řepou

zapečené brambory s červenou řepou

Ingredience:

• uzené tofu
• brambory
• červená řepa
• 125 ml smetany (12%)
• tymián
• sůl
• pepř
• olivový olej

Postup:

Brambory i červenou řepu si dopředu uvaříme (řepu minimálně hodinu, záleží na velikosti).

Obalovaný celer pečený v troubě

obalovaný celer pečený v troubě

Ingredience:

• celer
• mouka
• bílek
• rohlík (nebo strouhanka)
• petrželka
• olivový olej
• bílý jogurt
• krémžská hořčice
• brambory
• sůl

Postup:

Celer nakrájíme na plátky a uvaříme v osolené vodě, plátky jemně obalíme v mouce, poté v bílku a strouhance (občas strouhanku udělám z čerstvého rohlíku a přidám trochu petrželky

Polévka z hlívy ústřičné

Hlíva ústřičná nejen výborně chutná, ale má i mnoho léčivých účinků. Kromě stimulace imunitního systému působí na metabolismus, snižuje cholesterol v krvi a díky vysokému obsahu vitamínu D je elixírem věčného mládí.

polévka z hlívy ústřičné

Ingredience:

• hlíva ústřičná
• česnek
• cibule
• brambory
• olej
• tymián
• sladká paprika
• pepř
• sůl

Postup:

Malou cibuli a 2 malé brambory očistíme, cibuli nakrájíme na jemno a brambory na kostičky. Hlívu nakrájíme na plátky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Cibuli orestujeme na

Lilkové lodě

lilková loď

Ingredience:

• lilek
• rajčata
• žampiony
• cuketa
• kuskus
• 30% eidam (nebo jiný sýr, který máte rádi)
• olivový olej
• bazalka
• pepř
• sůl

Postup:

První připravíme lilek. Podélně ho rozpůlíme, posolíme a necháme aspoň 15 minut vypotit (lilek díky tomu pustí vodu a ztratí svoji hořkost). Poté lilek osušíme ubrouskem, na kapce

Žampiony plněné avokádem

žampiony plněné avokádem

Ingredience:

• žampiony
• avokádo
• mrkev
• řepkový olej
• 1 stroužek česneku
• pepř
• sůl

Postup:

Žampiony očistíme a odlomíme nožičky. Avokádo rozmačkáme vidličkou, přidáme utřený česnek se solí, nastrouhanou mrkev,

Sójové kostky s dušenou mrkví

sójové kostky s dušenou mrkví

Ingredience:

• sójové maso
• mrkev
• cibule
• bulgur
• olivový olej
• sůl
• třtinový cukr

Postup:

Cibuli nakrájíme na kostičky a na olivovém oleji ji osmahneme a po chvíli k ní přihodíme na kolečka nakrájenou mrkev. Ochutíme solí a cukrem podle vaší chuti. Mezitím si připravíme

Špíz ze sójových kostek

špíz ze sójových kostek

Ingredience:

• sójové kostky
• červená paprika
• cuketa
• žampiony
• cibule
• olivový olej
• sójová omáčka
• grilovací koření
• sůl
• brambory
• mléko
• máslo

Postup:

Uvařené sójové kostky napichujeme na špejli střídavě s nakrájenou paprikou, žampiony, cuketou a cibulí. Takto připravené špízy naskládáme na plech. V mističce smícháme olivový 

Cuketa se sójovými kostkami a jablkem

cuketa se sójovými kostkami a jablkem

Ingredience:

• cuketa
• jablko
• cibule
• olivový olej
• sójové kostky
• bulgur
• sůl
• pepř
• kari

Postup:

Bulgur připravíme podle návodu (jeden hrníček bulguru zalijeme dvěma hrníčky vody, osolíme a pomalu vaříme zhruba 15 minut). Sójové

Pikantní špagety

pikantní špagety

Ingredience:

• celozrnné špagety
• tofu
• oloupaná rajčata (nebo rajčatový protlak)
• cibule
• olivový olej
• 2 stroužky česneku
• mletá sladká paprika
• chilli
• sůl

Postup:

Dáme vařit špagety do osolené vroucí vody. Cibuli nakrájíme na kostičky a česnek na tenké plátky, pak na pánvi cibuli a česnek osmažíme na troše olivového oleje. Poté přidáme mletou

Sójové kostky s olivami

sójové maso s olivami

Ingredience:

• sójové kostky
• zelené olivy
• černé olivy (lze vynechat)
• cibule
• olivový olej
• kari
• sůl
• pepř
• brambory
• máslo
• mléko

Postup:

Sójové kostky vložíme do osolené vroucí vody smíchané s trochou sójové omáčky. Vaříme asi 13 minut. Potom kostky scedíme a vymačkáme z nich vodu. Cibuli nakrájíme na kostičky a 

Pečené batáty se sójovým masem

pečené batáty se sójovým masem

Ingredience:

• sójový granulát s příchutí šunky
• batáty (sladké brambory)
• smetana (12%)
• olivový olej
• pepř
• sůl

Postup:

Sójový granulát uvaříme podle návodu na obalu (vodu v hrnci přivedeme k varu, osolíme a přisypeme granulát, necháme vařit zhruba 10 minut, poté scedíme a vymačkáme vodu - takto uvařený sójový granulát je připraven k dalšímu použití). Troubu předehřejeme na 200°C. Batáty omyjeme, nakrájíme na stejné plátky a promícháme s

Tofu karbanátky s bramborovou kaší

Vyzkoušejte karbanátky po vegetariánsku a oživte tak tím svoje jídelníčky.

tofu karbanátky s bramborovou kaší

Ingredience:

• 300 g tofu
• 1/2 cibule
• 1 lžíce sekané petržel­ky
• 2 lžíce sójové omáč­ky
• 1 vejce
• 2 lžíce strouhanky
• 2 lžíce strouhaného parma­zánu
• sůl
• pepř
• olej
• brambory
• mléko
• máslo

Postup:

Cibuli očistíme a nadrobno nakrájíme. Tofu rozmačkáme vidličkou a promícháme s cibulí,

Krémová špenátová polévka

krémová špenátová polévka

Ingredience:

• 250 g čerstvého špenátu
• 1 lžička másla
• 1/2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 brambora
• citronová šťáva
• muškátový květ
• pepř
• sůl
• 250 ml vody
• 250 ml mléka
• zakysaná smetana na ozdobení (lze vynechat)

Postup:

Máslo rozpustíme, přidáme drobně pokrájenou cibuli a česnek a osmahneme. Zalijeme