Špenátové lasagne

špenátové lasagne

Ingredience:

• 1 kg čerstvého špenátu
• 1 balení plátků lasagne
• 2 balení mozzarelly
• 5 stroužků česneku
• olivový olej
• parmazán
• 50 g másla
• 50 g hladké mouky
• 100 ml mléka
• muškátový oříšek
• šťáva z 1/2 citrónu
• pepř
• sůl

Postup: 

Nejprve si připravíme bešamelovou omáčku. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zředíme ji mlékem a za stálého míchání ji vaříme do zhoustnutí. Osolíme, přidáme muškátový oříšek a šťávu z citrónu podle chuti. Dále připravíme špenát. Do hrnce dáme trochu olivového oleje a přidáme umyté a okapané špenátové listy, které stále mícháme, dokud se nevydusí tekutina. Osolíme a opepříme dle chuti a přidáme prolisovaný česnek. Do pekáčku nalijeme trochu bešamelové omáčky, vložíme lasagne, vrstvu špenátu, znovu bešamel, posypeme mozzarellou a tak stále pokračujeme, až je pekáček plný. Vrchní vrstvu tvoří lasagne polité bešamelovou omáčkou a posypané sýrem. Pro křupavou kůrčičku navrch můžeme nastrouhat sýr. Pečeme zhruba 40 minut při 180°C.