Fazolový burger

Opět přináším další recept na burger, tentokrát fazolový.

fazolový burger

Ingredience:

• 1 hrnek uvařených červených fazolí
• 1/2 hrnku strouhanky
• 1 menší cibule
• 1 stroužek česneku 
• 1 menší zelená paprika
• 2 lžíce rajčatového pyré (nebo kečupu)
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička mletého kmínu
• petrželová nať
• sůl
• pepř
• řepkový olej
• hranolky
• rajče
• ledový salát
• majonéza
• housky

Postup:

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme olej a na něm osmahneme česnek i cibuli. Zelenou papriku omyjeme a nakrájíme na tenké malé proužky. Přidáme do pánvičky a opečeme, dokud paprika nezměkne. Vmícháme mletou papriku, kmín, sůl a pepř a znovu lehce orestujeme. Dále rozmixujeme polovinu uvařených fazolí. Poté smícháme rozmixované i celé fazole a zeleninovou směs a necháme chvíli prohřát. Nakonec pánev dáme pryč ze sporáku a vmícháme nakrájenou petrželovou nať. 

Dále ke směsi přidáme strouhanku, rajčatové pyré a sójovou omáčku. Všechno řádně promícháme. Ze vzniklého těsta vytvoříme placky, které osmažíme na rozehřátém oleji z každé strany zhruba 4 minuty. Hotový fazolový a zároveň vegetariánský hamburger vložíme mezi rozříznutou housku (můžeme potřít majonézou), do které dáme list ledového salátu a plátek rajčete. Ideální přílohou jsou hranolky.