Lívance z červené řepy

lívance z červené řepy

Ingredience:

• 2-3 malé vařené řepy
• 1,5-2 hrnky mléka
• 2 hrnky hladké mouky
• 1,5 lžičky prášku do pečiva
• sůl
• 1 vanilkový cukr
• 2-3 lžíce moučkového cukru
• 50 g rozpuštěného másla
• 2 vejce
• 1 kelímek zakysané smetany
• kompot
• javorový sirup
• olej

Postup:

Oloupané řepy nadrobno nakrájíme a rozmixujeme s částí mléka. Mouku nasypeme do mísy a promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli, přidáme vanilkový a cukr. Pyré z řepy promícháme se zbylým mlékem, přimícháme rozpuštěné máslo, vejce a suché přísady. 
Těsto zamícháme vařečkou nebo lžící, drobné žmolky mouky nevadí (z našlehaného a přemíchaného těsta by byly lívance gumové). Připravené těsto necháme odležet půl hodiny při pokojové teplotě. Na pánvi potřené olejem smažíme postupně větší lívance, ještě teplé je servírujeme s kompotem a šlehačkou, případně s javorovým sirupem a zakysanou smetanou.