Bramborový salát s plněným sójovým masem

bramborový salát s plněným sójovým masem

Ingredience:

• sójové maso
• plátkový sýr
• hladká mouka
• strouhanka
• 8 brambor
• 3 malé mrkve
• 1 petržel
• kousek celeru
• 4 kyselé okurky
• lák z okurek
• 5 vajec (3 natvrdo a 2 na obalování)
• 1/2 vegetariánského salámu
• 1/2 bílého jogurtu
• 1-2 lžíce majonézy
• sůl
• pepř
• řepkový olej

Postup:

Brambory, mrkev, petržel a celer uvaříme ve vodě do měkka (zhruba 20-25 minut). Po vychladnutí vše oloupeme a nakrájíme na kostičky stejné velikosti, stejně tak i kyselé okurky, vejce a vegetariánský salám. Přidáme lák z okurek, jogurt, majonézu, sůl a pepř a pořádně promícháme. Nejlepší je nechat salát odležet do druhého dne, ale stačí i pár hodin v lednici.

Sójové plátky uvaříme v osolené vroucí vodě 18 minut. Vodu z plátků pořádně vymačkáme a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme plátkový sýr, který nakrájíme na malé čtverečky. Po vychladnutí na sójové maso pokládáme sýr a poté plátky přehneme na půl (plátky budou dobře držet u sebe). A nakonec obalujeme v trojobalu (mouka, vejce, strouhanka) a smažíme na řepkovém oleji.