Tofu s rýží

Bleskový a chutný pokrm plný zeleniny, který náš organismus nezatíží těžko stravitelnými složkami, přesto zasytí a dodá potřebné živiny. Miso pasta je výrobek východní kuchyně, který v sobě skrývá fermentovanou směs sóji, obilí a soli. Miso pasta je štědrá na vitaminy a enzymy. Používat ji můžeme jako dochucovadlo do polévek či zeleninových a luštěninových pokrmů.

tofu s rýží

Ingredience:

• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• čerstvý zázvor o velikosti palce
• olivový olej
• 1 mrkev
• 15 cm pórku
• 8 růžiček brokolice
• 200 g uzeného tofu
• 2 lžíce miso pasty (nebo sójové omáčky, pokud nemáme miso pastu)
• 1 jarní cibulka
• basmati rýže
• 2 hrsti klíčků (např. ředkvičky, hrášku)
• 2 vejce
• špetka soli

Postup:
Cibuli, česnek a zázvor nakrájíme na drobno, vše orestujeme na oleji v hluboké pánvi, přidáme na jemné plátky nakrájenou mrkev a pórek, vložíme růžičky brokolice, vmícháme miso pastu a můžeme trochu podlít vodou, aby se pasta lépe rozpustila. 
Chvíli restujeme, poté přidáme nakrájené tofu, jarní cibulku, vařenou rýži a na úplný závěr klíčky. Směs shrneme na polovinu pánve a na té volné zamícháme dvě vejce a nakonec se směsí smícháme. Podle chuti osolíme (miso pasta je dost slaná, tak před solením nejprve ochutnejte).