Bramborový salát s plněným sójovým masem

bramborový salát s plněným sójovým masem

Ingredience:

• sójové maso
• plátkový sýr
• hladká mouka
• strouhanka
• 8 brambor
• 3 malé mrkve
• 1 petržel
• kousek celeru
• 4 kyselé okurky
• lák z okurek
• 5 vajec (3 natvrdo a 2 na obalování)
• 1/2 vegetariánského salámu
• 1/2 bílého jogurtu
• 1-2 lžíce majonézy
• sůl
• pepř
• řepkový olej

Postup:

Brambory, mrkev, petržel a celer uvaříme ve vodě do měkka (zhruba 20-25 minut). Po vychladnutí vše oloupeme a nakrájíme na kostičky stejné velikosti, stejně tak i kyselé okurky, vejce a vegetariánský salám. Přidáme lák z okurek, jogurt, majonézu, sůl a pepř a pořádně promícháme. Nejlepší je nechat salát odležet do druhého dne, ale stačí i pár hodin v lednici.

Tofu se žampiónovou omáčkou

Tofu se žampiónovou omáčkou

Ingredience:

• tofu
• žampióny
• 2 lžíce hladké mouky
• 250 ml smetany
• olivový olej
• šťáva z 1/2 citrónu
• mletý kmín
• pepř
• sůl
• rýže

Postup:
Tofu nakrájíme na tenké trojúhelníky a žampióny nakrájíme na plátky a na olivovém oleji podusíme. Osolíme, opepříme a přidáme trochu mletého kmínu. Vmícháme 2 lžíce hladké mouky, přidáme smetanu a dohladka promícháme. Nakonec přimícháme šťávu z citrónu.

Obalovaný květák

Pokud vás někdy přepadne chuť na takovou tu českou klasiku, tak tady pro vás mám obalovaný květák se šťouchanými brambory.

obalovaný květák

Ingredience:

• květák
• vejce
• hladká mouka
• strouhanka
• sůl
• olej

Postup:

Celý květák vložíme do osolené vody a necháme chvilku povařit. Nevaříme dlouho, aby nebyl příliš měkký a při obalování držel pohromadě. Předvařený květák scedíme,

Tofu s rýží

Bleskový a chutný pokrm plný zeleniny, který náš organismus nezatíží těžko stravitelnými složkami, přesto zasytí a dodá potřebné živiny. Miso pasta je výrobek východní kuchyně, který v sobě skrývá fermentovanou směs sóji, obilí a soli. Miso pasta je štědrá na vitaminy a enzymy. Používat ji můžeme jako dochucovadlo do polévek či zeleninových a luštěninových pokrmů.

tofu s rýží

Ingredience:

• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• čerstvý zázvor o velikosti palce
• olivový olej
• 1 mrkev
• 15 cm pórku
• 8 růžiček brokolice
• 200 g uzeného tofu
• 2 lžíce miso pasty (nebo sójové omáčky, pokud nemáme miso pastu)
• 1 jarní cibulka
• basmati rýže
• 2 hrsti klíčků (např. ředkvičky, hrášku)
• 2 vejce
• špetka soli

Postup:
Cibuli, česnek a zázvor nakrájíme na drobno, vše orestujeme na oleji v hluboké pánvi, přidáme na jemné plátky nakrájenou mrkev a pórek, vložíme růžičky brokolice, vmícháme miso pastu a můžeme trochu podlít vodou, aby se pasta lépe rozpustila. 

Bulgurové rizoto s tempehem

bulgurové rizoto s tempehem

Ingredience:

• bulgur
• 200 g tempehu
• 200 ml smetany
• 1 mrkev
• 1/2 pórku
• 1 cibule
• 1 cuketa
• olivový olej
• kari
• mořská sůl

Postup:

Bulgur uvařte do měkka (v poměru jeden hrníček bulguru a dva hrníčky vody).

Medovo-zázvorové tofu

Medovo-zázvorové tofu

Ingredience:

• 350g přírodního tofu
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce medu
• 2 lžíce strouhaného zázvoru
• 1 lžíce olivového oleje
• rýže

Postup:

Každý tofu plátek rozkrojíme na trojhránky (jako na obrázku). Pokud máte rádi plnější chuť tofu, můžete každý plátek nechat tlustší, já ještě překrajuji na plátky užší. 

Lívance z červené řepy

lívance z červené řepy

Ingredience:

• 2-3 malé vařené řepy
• 1,5-2 hrnky mléka
• 2 hrnky hladké mouky
• 1,5 lžičky prášku do pečiva
• sůl
• 1 vanilkový cukr
• 2-3 lžíce moučkového cukru
• 50 g rozpuštěného másla
• 2 vejce
• 1 kelímek zakysané smetany
• kompot
• javorový sirup
• olej

Postup:

Oloupané řepy nadrobno nakrájíme a rozmixujeme s částí mléka. Mouku nasypeme do mísy a promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli, přidáme vanilkový a cukr. Pyré z řepy promícháme se zbylým mlékem, přimícháme rozpuštěné máslo, vejce a suché přísady.