Sýrová pizza ze špaldové mouky

Sýrová pizza ze špaldové mouky

Ingredience na 1 pizzu:
Na těsto:

• 2 hrnky celozrnné špaldové mouky
• 3/4 hrnku mléka
• 1/4 droždí
• 1 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky cukru
• 1/2 lžička soli

Cuketové tagliatelle

Cuketové tagliatelle

Ingredience:

• 2 malé cukety
• 1 paprika
• 1 mrkev
• 1/2 brokolice
• 1-2 stroužky česneku
• 1 lžíce přírodního arašídového másla
• 1/2 lžíce vody
• 1/2 lžíce jablečného octu
• 1/2 lžíce sójové omáčky
• 1/2 lžičky chilli (lze vynechat)
• 1/2 lžičky nastrouhaného zázvoru

Postup:

Prvně si vezmeme cukety a odřízneme jejich konce. Pokud nemáme spiralizér, na vytvoření nudlí z cukety nám také poslouží obyčejná škrabka. Hotové tagliatelle dáme na chvíli na papírovou utěrku a poté přendáme do mísy, spolu s paprikou a mrkví nakrájenými na proužky a brokolicí rozebranou na růžičky.

Mrkvové karbanátky

Mrkvové karbanátky

Ingredience:

• 4 mrkve
• 150 g sýru
• 2-3 vejce
• hladká mouka
• strouhanka
• 3 stroužky česneku
• majoránka
• sůl
• pepř

Postup:

Mrkev nastrouháme najemno, přidáme nastrouhaný sýr, prolisovaný česnek, dále vejce a majoránku. Do směsi přidáváme postupně hladkou mouku, aby bylo těsto dostatečně husté na tvarování karbanátků. Nakonec směs osolíme a opepříme. Karbanátky obalujeme ve strouhance a smažíme dokud trochu nezhnědnou a nejsou na povrchu křupavé. Osušíme papírovými utěrkami a můžeme podávat samotné nebo s bramborovou kaší.

Cuketové nachos

Cuketové nachos jsou zdravější variantou mého oblíbeného mexického jídla, plné vlákniny, bílkovin a zdravých tuků!

Cuketové nachos

Ingredience:

• 1 cuketa
• 1 plechovka černých fazolí
• 1 avokádo
• 2 rajčata
• 1 jalapeňo (lze vynechat)
• sýr na posypání (doporučuji cheddar)
• limetka
• čerstvý koriandr
• sůl
• pepř

Postup:

Předehřejeme troubu na 200°C. Na pečící papír, který pomažeme trochou olivového oleje, pokládáme nakrájená kolečka cukety (zhruba 0,5 cm tlustá kolečka). Cuketové chipsy posolíme a popepříme, pečeme dokud kraje nezhnědnou (okolo 25-30 minut). Mezitím si ohřejeme fazole a nakrájíme avokádo, rajčata a jalapeňo.

Avokádové těstoviny

Avokádové těstoviny

Ingredience:

• těstoviny
• 2 avokáda
• pár lístků čerstvé bazalky
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce šťávy z citronu
• olivový olej
• cherry rajčátka
• parmazán
• pepř
• sůl

Postup:

Podle návodu uvaříme těstoviny podle chuti (špagety, mašličky, atd.). V mixéru si mezitím připravíme avokádovou omáčku. Smícháme avokáda, bazalku, česnek, citronovou šťávu, sůl a pepř, poté přilíváme pomalu olivový olej dokud se dokonale nevmíchá. Nakonec v míse zkombinujeme těstoviny, avokádovou omáčku a přepůlená cherry rajčátka, navrch můžeme nastrouhat trochu parmazánu.

Karbanátky z červené řepy se sýrem

Karbanátky z červené řepy se sýrem

Ingredience:

• 1 větší řepa
• 5 středních uvařených brambor
• 1 balení balkánského sýru
• 1 vejce
• 1 lžíce sezamových semínek
• 2-3 lžíce ovesných vloček
• 2-3 stroužky česneku
• dle potřeby strouhanka
• chilli
• sůl
• pepř

Postup:

Syrovou řepu oloupeme a nastrouháme najemno, přidáme k ní oloupané a najemno nastrouhané brambory, vejce, prolisovaný česnek, semínka, vločky, chilli (pokud nemáte rádi ostré, můžete vynechat), pepř a sůl. Směs dobře promícháme, vmícháme na kostičky nakrájený balkánský sýr a nakonec zahustíme strouhankou dle potřeby.